この時期は木々が若葉におおわれ万物が成長するころ。衣替えで人々の生活も夏仕様に変わります。

薔薇や水芭蕉の花も美しく咲き、梅雨入り前の過ごしやすい時期です。我が家のミニ薔薇も咲き始めました。北側のフェンスなので、人目につかずちょっと可哀そうなので、なるべく切り花にして、人に差し上げるようにしてます。実は切れば切るほど、来年もまた咲いてくれます！

旬を迎える野菜は、らっきょう。去年もののが残り僅かになってきましたがお味はなかなかです。今年頑張って漬ける予定。若摘みしたものは“エシャロット”と呼ばれ、食欲増進効果があるとされています。旬を迎える魚は、アジです。初夏の潮風とともに脂が乗って、おいしくなります。高タンパク、低脂肪で代謝をよくするビタミンB群も豊富の食材。

次は6/6芒種（Bousyu）

7番目の季節　「夏の兆しが見え始める頃」という意味。立夏の頃は気温が高くても湿度が低く、とても過ごしやすい時期。新緑の木々や色鮮やかなツツジから、さわやかな初夏を感じられます。立夏の頃になると市場に出回るのがソラマメ、旬の味覚です。ビタミン類やミネラルなども豊富ですが、収穫した直後から栄養価が落ち始めるそう。「旬は3日」などと言われるほど鮮度が命なので、新鮮なものを買って、その日のうちに食べましょう。

我が家の庭の「バラが咲いた♪」バラの季節に入り、初夏に向かいます！

次の季節は小満（Shoman）です。