白露（はくろ）とは、夜中に大気が冷え、草花や木に朝露が宿りはじめる頃。降りた露は光り、白い粒のように見えます。日中の暑さも和らぎはじめ、だんだんと秋の気配が深まっていきます。
白露の旬の食べ物は、「食欲の秋」と連動してたくさんあります。 きのこ類をはじめ、イモ類、瓜類もしっかりとした形、大きさになり、栄養もいっぱい詰まっているとされています。 さらに栗もこの時期になると登場し始めるので栗ご飯とかもおすすめです。

他にも、魚類ではさんまや、太刀魚、しらすが美味しいとされています。2021/12/05

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